Самые новые идеи бизнеса здесь

Наши подписчики узнают о новых бизнес-идеях самыми первыми. Просто введите адрес

Подписчиков всего: 13 696

Открытие кондитерского магазина

Кондитерский магазин

Продажа сладостей - это бизнес, проверенный веками. Многие взрослые люди, а не только дети, очень любят сладкое. Именно поэтому открытие кондитерского магазина - это идея, которая при правильном подходе просто обязана принести свои плоды. 

Как и перед всяким серьезным делом, обязательно нужно взвесить все за и против - перед тем, как начнете вкладывать свои деньги. И начать лучше всего с составления бизнес-плана кондитерского магазина. Если не знаете, как составить этот документ - набросайте на бумаге примерные доходы и расходы за месяц, так вы будете лучше представлять то дело, в которое собираетесь ввязаться. 

Выбор места для открытия кондитерского магазина 

Очень важный момент для достижения успеха в этом деле - найти подходящее место для магазина. Лучше всего подойдет проходное место, рядом с которым не будет конкурентов. Идеальный вариант - рядом с остановкой общественного транспорта, в местах скопления людских потоков.  

Хорошо идет торговля сладостями в местах, расположенных рядом с местами отдыха людей - парках аттракционов и т.д. Также оправдывает себя размещение рядом с детскими садами, школами. 

Не нужно бояться продовольственных супермаркетов, расположенных поблизости. В общем-то они будут привлекать дополнительных клиентов и в ваш магазинчик. Конкуренцию они, конечно, составляют серьезную, но вы всегда сможете изменить свой ассортимент более оперативно, чем сетевой магазин, или в борьбе за клиента предложить более качественную и свежую продукцию. 

Выбрать отдел в торгово-развлекательном центре, или отдельно стоящий ларек или павильон для торговли кондитерскими изделиями - тут конкретных ответов нет, все зависит от индивидуальных условий. 

Для небольшого кондитерского магазина вполне подойдет площадь порядка 15-30 квадратных метров, больше пока не нужно. Когда освоитесь, встанете на ноги - тогда можно будет и подумать об открытии магазина с большей площадью. 

Анализ конкурентов 

Перед тем, как арендовать помещение, посмотрите, как работают конкуренты. Обратите внимание на ассортимент продукции, цены, режим работы.  

Если конкуренты кажутся достаточно серьезными - вступать в конкурентную борьбу точно не стоит, даже если место на первый взгляд кажется очень перспективным.  

Посмотрите внимательно - может быть, в другом районе города, где нет или очень мало подобных лавочек и магазинчиков, будет не в пример проще начинать свое дело с нуля. 

Кондитерский магазин

Ассортимент кондитерского магазина 

Составить конкуренцию крупным сетевым супермаркетам вы вряд ли сможете. А вот предложить товар, которых в крупных супермаркетах отсутствует - вполне по силам.  

Можно предлагать различные сладости - конфеты, зефир, халфа, вафли, козинаки, печенье, мармелад, пряники, торты... Не забывайте про сопутствующие товары - напитки, чай, кофе... 

Необходимо найти какую-то особенность, которая будет выгодно отличать ваш магазинчик от конкурентов. Возможно, вы предложите вкусную и свежую сладкую выпечку, или самые вкусные торты в городе... Может быть, огромной популярностью будут пользоваться восточные сладости - халва, пастила... Или вы, помимо собственно торговли, будете составлять еще и букеты из конфет - мы писали об этом виде заработка в отдельной статье. 

Сразу подумайте над форматом будущего бизнеса - будет это просто торговля в магазине, или магазин совместно с кафе. Может быть, если вы поставите пару столиков со стульями в магазине, и предложите клиентам чашечку чая, то клиентский поток увеличится. А может быть, вы добавите сюда еще и собственное производство.  

Интерьер кондитерского магазина 

Излишне говорить, что в магазине всегда должно быть чисто. Помимо этого - немаловажную роль в торговле кондитерскоми изделиями играет освещение. Маркетологи давно подметили - товар  лучше продается в тех местах, которые лучше освещены.  

Аккуратность, чистота - все это влияет на восприятие клиентами вашего магазинчика. А значит, от этого напрямую зависит и ваша прибыль. 

Придется потратиться на торговое оборудование - холодильное оборудование, витрины, стеллажи для товара. 

Поиск поставщиков 

Начать проще с производителей, кондитерских фабрик своего города. Если же они сотрудничают только с крупными покупателями - закупите товар на оптовой базе. Ищите и мелких производителей кондитерский изделий - с ними проще договориться.  

Не нужно сразу покупать много товара одного вида, даже если он кажется очень вкеусным или перспективным. Не забывайте, что кондитерские изделия - товар, который имеет весьма небольшой срок годности. 

Постарайтесь поискать поставщиков и в близлежащих регионах. Возможно, ради завоевания рынка в вашем городе даже крупный производитель может пойти навстречу и предложить привлекательные условия сотрудничества. 

Особое внимание обращайте на сроки годности товара при закупках у поставщиков и на оптовых базах. 

Реклама и поиск клиентов 

Важный момент в торговле сладостями - найти подход к каждому клиенту. Люди сейчас выбирают не только товар - они выбирают и сервис. Можно предлагать какие-то скидки, периодически устраивать акции - к примеру, на день рождения клиента можно делать ощутимую скидку.  

Имейте в виду, что сразу после открытия в магазин клиенты валом не пойдут. Чтобы заявить о себе, придется потратиться на рекламу. Однако нужно учитывать, что реклама рекламой, а клиент все равно голосует кошельком. Постарайтесь обеспечить достаточно серьезный ассортимент, хорошее качество, а потом уже вкладывайтесь в рекламу - иначе деньги будут потрачены впустую. 

Хорошее и запоминающееся название кондитерского магазина всегда будет работать на вашу прибыль. Подумайте сами, посоветуйтесь со знакомыми, поищите в интернете креативные названия кондитерских магазинов - возможно, это сыграет свою роль в завоевании рынка. 

Конечно, конкуренция в этом сегменте не такая уж и маленькая. Однако, если хорошо подумать перед тем, как открыть кондитерский магазин, то всегда мождно завоевать себе место под солнцем, занимаясь этим поистине «сладким» бизнесом. 

Посмотреть результаты опроса наших читателей по этой идее можно посмотреть в нашей группе В Контакте здесь.

Больше информации по этой идее для открытия и ведения бизнеса можно получить здесь. 

Возможно, Вас заинтересуют следующие бизнес-идеи: 

«Бизнес по продаже чая на развес»
«Как открыть пирожковую (булочную)»
«Открытие кофейни»
«Открытие хлебопекарни»
«Бизнес на букетах из конфет»

Рейтинг: 
Средняя оценка: 8.2 (10 голоса)

Добавить комментарий

Plain text